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景德镇(当地)HACCP认证【ISO13485认证】正规团队

     发布人:[景德镇]博慧达企业管理咨询有限公司
  • 更新时间: 2024-09-21 10:54:54
  • 公司邮箱 2158148601@qq.com
  • 公司名字: [景德镇]博慧达企业管理咨询有限公司
  • 公司地址: 景德镇光明新区公明街道风景北路鑫安文化大厦
  • 宋明熙
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     景德镇(当地)HACCP认证【ISO13485认证】正规团队



     
    HACCP认证实施程序

    HACCP认证过程中,使用生物标准,是进行关键控制监测最有效的方法。关键控制点监测

    也可用物理、化学及感官评估等方法来完成。


    1、危害分析
        要从原料的生产、加工工艺步骤以及销售和消费的每个环节可能出现的多种危害(包括物理、化学及

    生物的危害)进行确定,并评价其相对的危害性,提出预防的措施。




    成立HACCP小组。HACCP计划在拟定时,需要事先搜集资料,了解分析国内外先进的控制办法。HACCP小组应由具有不同专业知识的人员组成,必须熟悉企业产品的实际情况,有对不安全因此及其危害分析的知识和能力,能够提出防止危害的方法技术,并采取可行的实施监控措施。

     



    描述产品。对产品及其特性,规格与安全性进行全面描述,内容应包括产品具体成份少,物理或化学特性、包装、安全息、加工方法、贮存方法和食用方法等。
     
        3.确定产品用途及消费对象。实施HACCP计划的食品应确定其最终消费者,特别要关注特殊消费人群,如老人、儿童、妇女、体弱者或免疫系统有缺陷的人。食品的使用说明书要明示由何类人群消费、食用目的和如何食用等内容。
     




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